Tomatopasto, kapsiketo-saŭco pretigmaŝino kaj produktadlinio
La kontinua evoluo de esplorado formis la unikan dezajnokoncepton kaj teknikan procezvojon de la firmao.La tuta procezo de fabrikado de ekipaĵoj konformas strikte al ISO9001-normoj.Ĉi tiu produktadlinio estas ĉefe kunmetita de lavmaŝino, lifto, ordigmaŝino, dispremilo, antaŭhejtilo, pulpa maŝino, tri-efika kvaretapa deviga cirkulada vaporigilo (koncentrigita maŝino), tubo-en-tuba steriliga maŝino kaj unu-/duobla haed asepta. pleniganta maŝino kaj alia ekipaĵo komponado.Ĉi tiu pretiglinio povas produkti HB28%-30%, CB28%-30%, HB30%-32%, CB36%-38% kaj aliajn specojn de tomatokeĉupo, kapsiketo-saŭco kaj cepo-saŭco tomatopulvoro, kapsiketo-pulvoro, karota saŭco ktp. .
Tomatpasto, kapsiksaŭco pretigmaŝino kaj produktadlinia pako: vitra botelo, PET-plasta botelo, zip-supra ladskatolo, asepta mola pakaĵo, brika kartono, gablo-supra kartono, 2L-220L asepta sako en tamburo, kartona pako, plasta sako, 70 -4500 g ladskatolo.
Tomata pasto, kapsiksaŭco pretigmaŝino kaj produktadlinia procezofluo:
1).La akcepto de krudaĵoj devas esti konforma al la postuloj de specialaj varioj por prilaborado.Flavaj, rozkoloraj aŭ helkoloraj variaĵoj ne devas esti miksitaj, kaj fruktoj kun verdaj ŝultroj, makuloj, fendoj, damaĝoj, umbiliko-putro kaj nesufiĉa matureco devas esti forigitaj."Wuxinguo" kaj tiuj kun neegala koloro kaj malpeza fruktopezo estas forigitaj per flosado dum fruktolavado.
2).Elektu la frukton, forigu la tigon kaj lavu la frukton per trempado, kaj poste ŝprucigu per akvo por certigi, ke ĝi estas pura.Tomatofruktotigo kaj sepaloj estas verdaj kaj havas strangan odoron, kiuj influas koloron kaj guston.Forigu la verdan ŝultron kaj cikatron kaj elektu la ne prilaboritajn tomatojn.
3).Disbatado kaj forigo de semoj disbatado signifas, ke la hejtado estas rapida kaj unuforma dum antaŭkuirado;forigo de semoj estas malhelpi la semon rompiĝi dum batado.Se miksite en la pulpon, la gusto, teksturo kaj gusto de la produkto estos tuŝitaj.La duobla folia dispremilo estas uzata por disbatado kaj forigo de semoj, kaj tiam la semo estas forigita per rotacia apartigilo (aperturo 10 mm) kaj semilo (aperturo 1 mm).
4).Antaŭkuirado, batado kaj antaŭkuirado faras la rompitan kaj senseman tomatan pureon rapide varmigita al 85 ℃ ~ 90 ℃ por malhelpi la aktivecojn de pektina lipazo kaj alta lakto uronidase, malhelpi la degeneron de pektino kaj redukti la viskozecon kaj tegaĵon de la pasto. .Post antaŭ bolado, la kruda pulpo eniras en trietapan batilon.La materialo estas batita per altrapida rotacia skrapilo en la batilo.La pulpa suko estas centrifugata tra la cirkla ekrantruo kaj eniras la kolektanton al la sekva batilo.La ŝelo kaj semo estas malŝarĝitaj el la ŝelo-elflua sitelo por apartigi la pulpan sukon de la ŝelo kaj semo.Tomata saŭco devas trairi du aŭ tri batilojn por fari la saŭcon delikata.La rotacia rapideco de tricilindra kribrilo kaj skrapilo estas 1,0 mm (820 RPM), 0,8 mm (1000 R / min) kaj 0,4 mm (1000 R / min) respektive.
5).Ingrediencoj kaj koncentriĝo: laŭ la tipo kaj nomo de tomatopasto, necesas malsamaj koncentriĝoj kaj ingrediencoj de saŭca korpo.Tomata saŭco estas speco de produkto rekte koncentrita de la originala pulpo post batado.Por plibonigi la guston de la produkto, oni kutime aldonas al ĝi 0,5% salo kaj 1% - 1,5% blanka granulata sukero.La ingrediencoj de tomata saŭco kaj ĉilia saŭco estas blanka grajneca sukero, salo, acetacido, cepo, ajlo, ruĝa pipro, zingibra pulvoro, kadro, cinamo kaj muskato.Laŭ la merkata postulo, estas multaj ŝanĝoj en la formulo.Sed la normo de salenhavo estas 2.5% ～ 3%, acideco estas 0.5% ～ 1.2% (kalkulita per acetacido).Cepo, ajlo, ktp estas muelitaj en pulpan sukon kaj aldonitaj;Clove kaj aliaj spicoj unue estas metitaj en la ŝtofan sakon, aŭ la ŝtofa sako estas rekte metita en la sakon, kaj la sako estas elprenita post kiam la tomata saŭco estas koncentrita.La koncentriĝo de tomata pulpo povas esti dividita en atmosferan premon koncentriĝon kaj reduktitan preman koncentriĝon.Atmosfera prema koncentriĝo signifas, ke la materialo koncentriĝas en 20-40 minutoj kun 6kg / cm2 altprema varma vaporo en malfermita sandviĉopoto.Vakua koncentriĝo estas en duobla efiko vakua koncentriĝo poto, varmigita per 1,5-2,0 kg / cm 2 de varma vaporo, la materialo estas koncentrita en 600 mm-700 mm malplena stato, la temperaturo de la materialo estas 50 ℃ - 60 ℃, la koloro kaj gusto de la produkto estas bonaj, sed la ekipaĵa investo estas multekosta.La koncentriĝa finpunkto de tomata pasto estis determinita per refraktometro.Kiam la koncentriĝo de la produkto estis 0.5% - 1.0% pli alta ol la normo, la koncentriĝo povus esti ĉesigita.
6).Hejtado kaj konservado.La koncentrita pasto devas esti varmigita al 90 ℃ ~ 95 ℃ kaj poste enlatigita.La ujoj inkluzivas ladskatolojn, dentopaston formajn plastajn sakojn kaj vitrobotelojn.Nuntempe, tomata saŭco estas pakita kun plastaj tasoj aŭ dentopasto formitaj plastaj tuboj kiel spicado.Post kiam la tanko estas plenigita, la aero estos eligita kaj sigelita tuj.
7).La temperaturo kaj tempo de steriligo kaj malvarmigo estas determinitaj de la varmotransiga proprieto de la pakaĵujo, la ŝarĝa kapablo kaj la koncentriĝo reologia propraĵo de saŭca korpo.Post steriligo, ladskatoloj kaj plastaj sakoj estas rekte malvarmetigitaj per akvo, dum vitraj boteloj (skatoloj) devas esti malvarmetigitaj iom post iom kaj segmentitaj por malhelpi ujo-rompon.
