AŭtomataMola Glacia Kremo Produktada LinioKun Diversaj Pakoj Inkluzivanta Aseptikan Pakadon Kaj Kartonan Pakadon

1. Ricevo kaj konservado de krudmaterialoj:
Sekaj produktoj uzataj en relative malgrandaj kvantoj, kiel laktopulvoro, stabiligiloj kaj emulsiiloj, kakaa pulvoro ktp., estas kutime liveritaj en sakoj.Sukero kaj laktopulvoro povas esti liveritaj en ujoj.Likvaj produktoj kiel lakto, kremo, kondensita lakto, likva glukozo kaj vegetalaj grasoj estas liveritaj per petrolŝipoj.
2. Formulo:
La ingrediencoj uzataj en la produktadlinio de glaciaĵo estas: graso；laktaj solidoj-sengrasaj (MSNF)；sukero/ne-sukera dolĉigilo；emulsiigiloj/stabiligiloj；aromigiloj；kolorigiloj.
3. Pesado, mezurado kaj miksado:
Ĝenerale parolante, ĉiuj sekaj ingrediencoj estas pesitaj, dum likvaj ingrediencoj povas esti aŭ pesitaj aŭ proporciigitaj per volumetraj metroj.
4. Homogenigo kaj pasteŭrizado:
La glaciaĵo-miksaĵo fluas tra filtrilo al ekvilibrotanko kaj estas pumpita de tie al plato varmointerŝanĝilo kie ĝi estas antaŭvarmigita al 73 - 75C por homogenigo je 140 - 200 bar, la miksaĵo estas pasteŭrizita je 83 - 85C dum ĉirkaŭ 15 sekundoj. tiam malvarmiĝis ĝis 5C kaj translokiĝis al maljuniga tanko.
5. Maljuniĝo:
La miksaĵo devas esti maturigita dum almenaŭ 4 horoj je temperaturo inter 2 ĝis 5C kun kontinua milda agitado.Maljuniĝo permesas tempon por la stabiligilo efiki kaj la graso por kristaligi.
6. Daŭra frostado:
• vipi kontrolitan kvanton da aero en la miksaĵon;
• frostigi la akvoenhavon en la miksaĵo al granda nombro da malgrandaj glaciaj kristaloj.
-Plenigi tasojn, konusojn kaj ujojn;
-Eltrudo de bastonoj kaj senglutaj produktoj;
-Fuldado de stangoj
-Envolvado kaj pakado
-Hartigo kaj malvarma konservado

Figuro montras linion de pretigo de glaciaĵoj.
1. Glaciaĵo miksaĵo preparado modulo enhavanta
2. Akvovarmigisto
3. Miksado kaj prilaborado tanko
4. Homogenigilo
5. Plata varmointerŝanĝilo
6. Kontrolpanelo
7. Malvarmiga akvo-unuo
8. Maljuniĝantaj tankoj
9. Malŝarĝaj pumpiloj
10. Daŭraj frostujoj
11. Ripple pumpilo
12. Plenigaĵo
13. Manlibro povas plenigi
14. Lavu unuo

GLACITA PLANTO-PREFATO
1.Oportunity realigi produktojn kun personigitaj receptoj.
2.Oportunity produkti pli ol unu produkton kun la sama pretiga linio.
3.Preciza dozado de miksado kaj pliaj aromoj.
4.Larĝa personigo de la fina produkto.
5.Maksimuma rendimento, minimuma produktado-malŝparo.
6.Plej alta energiŝparo danke al la plej altnivelaj teknologioj.
7.Kompleta linio superrigarda sistemo per monitorado de ĉiu proceza fazo.
8.Registrado, bildigo kaj presado de ĉiuj ĉiutagaj produktadaj datumoj.